Charlie DemesyDiététicien-nutritionniste
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Le collagène est une protéine. Toute protéine ingérée est hydrolysée en acides aminés libres dans l'intestin grêle. Ces acides aminés rejoignent le pool azoté général, ils ne sont pas dirigés préférentiellement vers le cartilage, la peau ou les tendons.
Le cartilage articulaire est avasculaire, il est nourri par diffusion depuis le liquide synovial, pas par voie sanguine directe. Même si des peptides de collagène atteignaient la circulation, le ciblage articulaire spécifique n'a aucun mécanisme documenté.
Une fraction de peptides di- et tripeptidiques (Pro-Hyp, Hyp-Gly) survit partiellement à la digestion. Certaines études in vitro montrent une stimulation des chondrocytes. Mais l'effet clinique chez l'humain reste faible, inconstant, et souvent étudié par l'industrie elle-même.
Le collagène marin a une meilleure biodisponibilité que le bovin (~1,5×). Mais cela ne change pas le problème fondamental : une meilleure absorption d'acides aminés non dirigés n'est pas un ciblage articulaire.
La vitamine C est cofacteur de la prolyl-hydroxylase et lysyl-hydroxylase, enzymes essentielles à la synthèse endogène du collagène. Mais chez un sujet non carencé, la supplémentation n'augmente pas la synthèse de collagène articulaire.
Le marché mondial du collagène dépasse 9 milliards de dollars. La majorité des études cliniques positives sont financées par les fabricants eux-mêmes, biais de publication massif documenté.
1,2,1,6 g/kg/j : fournit les acides aminés glycine, proline, hydroxyproline nécessaires à la synthèse endogène de collagène via l'alimentation.
80 mg/j suffisent : cofacteur réel de la synthèse de collagène. Atteint avec 1 kiwi ou 1 poivron.
La charge mécanique stimule les chondrocytes à produire du collagène de type II endogène, c'est le seul stimulus validé.
PMID: 31086034 ; PMID: 18416885 ; PMID: 34491424 ; Règlement CE 1924/2006
Et pour vous ?
En séance, on regarde ce qui soutient vraiment vos articulations, sans dépendre de compléments non validés.